レストラン

食品添加物【しょくひんてんかぶつ】
加工食品をつくるときに使われる水以外の原料のうち、素材となる食品の他に使われるもののことをいう。

オードブル【おーどぶる】
フルコースでスープの前に出される最初の料理を意味する。

ミシュランガイド【みしゅらんがいど】
フランスのミシュラン社により出版される様々なガイドブックの総称。
代表的なものはレストランの評価を星の数で現すことで知られるレストラン・ホテルガイドで、レッド・ミシュランとも通称されている。